Tenim gana de berenar.Què tal tu?Estàvem pensant en alguna cosa semblant a un dolç dolç que és una mica mastegant.De què estem parlant?Caramel de goma, és clar!
Avui, l'ingredient bàsic del fondant és la gelatina comestible.També es troba a la regalèssia, el caramel suau i els malvaviscos.La gelatina comestible dóna a les gominoles una textura masticable i una llarga vida útil.
Com es fa el caramel?Avui, milers de persones els fabriquen a les fàbriques.Primer, els ingredients es barregen en una tina gran.Els ingredients típics inclouen xarop de blat de moro, sucre, aigua, gelatina, colorants alimentaris i aromatitzants.Aquests aromes solen provenir de sucs de fruites i àcid cítric.
Després de barrejar els ingredients, es cou el líquid resultant.S'espesseix en el que el fabricant anomena purins.A continuació, s'aboca la pasta en motlles per donar-li forma.Per descomptat, el fondant s'aboca en motlles.Tanmateix, també hi ha moltes formes de fondant, depenent de les vostres preferències.
Els motlles per a caramels de goma estan folrats amb midó de blat de moro, la qual cosa evita que els caramels de goma s'enganxin.A continuació, s'aboca el purí als motlles i es refreda a 65º F. Es deixa reposar durant 24 hores perquè el purí es refredi i es curi.
Hora de publicació: 09-12-2022